糖尿病饮食调理方案

CHAPTER 1 健康饮食，从“四低”开始 010 低热量：减轻胰岛的负担 010 手掌法则轻松掌控一天吃饭的量 012 降低热量的烹调原则 013 改变烹调方法以降低热量 014 选择植物油，并且要低油 015 低盐饮食的烹调方法 016 吃正餐前先吃蔬菜，不易饿 017 小零食大热量，也能惹出祸 018 低GI 和GL：有助于降低血糖 018 多吃低GI 和GL 食物 019 粗粮不细作，GI 值不升高 020 吃整不吃碎降GI 值 021 蔬果吃生不吃熟，GI 值更低 022 “高低搭配”降GI 值 023 先吃蔬菜后吃米饭，降餐后血糖 024 急火煮、少加水，降GI 值 025 副食中加醋或柠檬汁，降GI 值 026 多吃膳食纤维降GI 值 027 调味不用糖，选用甜味剂 028 拆穿“无糖”伪装 029 细嚼慢咽，血糖上升缓慢、温和 030 低脂：有助于预防并发症 030 低脂菜肴的制作技巧 033 警惕这些高脂肪食物 034 专题 走出糖尿病饮食十大误区 CHAPTER 2 少食多餐，热量分配要合理 038 科学安排正餐副餐 038 算一算你每天需要多少热量 040 计算每天应吃多少食物 041 三大营养物质比例要合理 042 合理安排一天的餐次 043 一日三正餐应该怎样分配 044 加副餐之后，正餐主食量应减少 045 根据总热量设计每日食谱—食品交换份法 048 早餐吃好，营养平衡利降糖 048 谷类早餐，让你不饥饿 049 奶豆类早餐，有助稳定血糖 050 蔬果类早餐，控糖帮手 051 中餐吃饱，荤素搭配防低血糖 051 多吃深绿蔬菜，增加饱腹感 052 吃肉认准“白瘦” 053 降糖降压的菌菇类不可少 054 晚餐吃少，睡眠好血糖更稳定 054 少量粗粮，改善糖耐量 055 晚餐偏素，清淡好入眠 056 专题 全天不同热量食谱推荐 CHAPTER 3 吃对主食，控制血糖的第一步 062 吃对主食，控好一半血糖 062 吃对主食可控制血糖 063 主食固定，血糖不易波动 064 细算一日主食的总量 068 主食做得干，血糖上升慢 069 制作混合主食降餐后血糖 070 美味主食，控制血糖稳定 070 糙米 帮助控制血糖骤然升降 072 燕麦 餐后血糖上升过快的克星 074 薏米 保护胰岛β 细胞膜 076 黑米 提高胰岛素的利用率 078 荞麦 增强胰岛素活性 080 小米 参与糖类与脂肪的代谢 082 绿豆 降低空腹、餐后血糖 084 黑豆 促进胰岛素分泌 086 专题 米饭加豆，越吃越健康 CHAPTER 4 调配好副食，降糖和美味两不误 088 副食1： 蔬菜 088 苦瓜 辅助降血糖 090 黄瓜 亦蔬亦果解饥饿 092 芹菜 降压降脂防并发症 094 洋葱 每天吃一点，降糖更明显 096 山药 避免胰岛素分泌过剩 098 胡萝卜 防治慢性心血管并发症 100 萝卜 降低餐后血糖 102 藕 清热除烦止渴 ……