雅舍谈吃
Yashe tan chi
Publisher:
Shanghai Literature and Art Publishing House
Publication:
1/2019
Languages:
Chinese
Binding:
Paperback
ISBN/SKU:
9787532166633
Pages:
0
Sizes:
0 x 0mm
Weight:
0.5000
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上编雅舍谈吃 n
序言/西施舌/火腿/醋溜鱼/烤羊肉/烧鸭/狮子头/两做鱼/炝青蛤/生炒鳝鱼丝/酱菜/水晶虾饼/汤包/核桃酪/铁锅蛋/瓦块鱼/溜黄菜/酸梅汤与糖葫芦/锅烧鸡/煎馄饨/核桃腰/豆汁儿/芙蓉鸡片/乌鱼钱/韭菜篓/蟹/炸丸子/佛跳墙/栗子/海参/满汉细点/菜包/糟蒸鸭肝/鱼翅/茄子/莲子/白肉/干贝/鲍鱼/咖哩鸡/烙饼/笋/黄鱼/八宝饭/薄饼/爆双脆/拌鸭掌/鱼丸/腊肉/粥/饺子/锅巴/豆腐/烧羊肉/菠菜/龙须菜/鸽/味精 n
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下编谈吃拾遗 n
酪/面条/烧饼油条/窝头/狗肉/炸活鱼/'麦当劳'/'啤酒'啤酒/粽子节/大菜/由熊掌说起/关于苹果/千里莼羹,未下盐豉/萝卜汤的启示/豆腐干风波/康乃馨牛奶/圣米舍尔酒厂/喝茶/说酒/饮酒/请客/厨房/喜筵/饭前祈祷/由一位厨师自杀谈起/圆桌与筷子/北平的零食小贩/吃在美国/记日本之饮食店/吃/馋/吃相(其一)/吃相(其二)/《饮膳正要》/读《媛珊食谱》/读《烹调原理》/读《中国吃》/再谈'中国吃'/'疲马恋旧秣,羁禽思故栖' n
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序言/西施舌/火腿/醋溜鱼/烤羊肉/烧鸭/狮子头/两做鱼/炝青蛤/生炒鳝鱼丝/酱菜/水晶虾饼/汤包/核桃酪/铁锅蛋/瓦块鱼/溜黄菜/酸梅汤与糖葫芦/锅烧鸡/煎馄饨/核桃腰/豆汁儿/芙蓉鸡片/乌鱼钱/韭菜篓/蟹/炸丸子/佛跳墙/栗子/海参/满汉细点/菜包/糟蒸鸭肝/鱼翅/茄子/莲子/白肉/干贝/鲍鱼/咖哩鸡/烙饼/笋/黄鱼/八宝饭/薄饼/爆双脆/拌鸭掌/鱼丸/腊肉/粥/饺子/锅巴/豆腐/烧羊肉/菠菜/龙须菜/鸽/味精 n
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下编谈吃拾遗 n
酪/面条/烧饼油条/窝头/狗肉/炸活鱼/'麦当劳'/'啤酒'啤酒/粽子节/大菜/由熊掌说起/关于苹果/千里莼羹,未下盐豉/萝卜汤的启示/豆腐干风波/康乃馨牛奶/圣米舍尔酒厂/喝茶/说酒/饮酒/请客/厨房/喜筵/饭前祈祷/由一位厨师自杀谈起/圆桌与筷子/北平的零食小贩/吃在美国/记日本之饮食店/吃/馋/吃相(其一)/吃相(其二)/《饮膳正要》/读《媛珊食谱》/读《烹调原理》/读《中国吃》/再谈'中国吃'/'疲马恋旧秣,羁禽思故栖' n
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